Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Το παραδοσιακό γλύκισμα των Χριστουγέννων είναι τα «μελομακάρονα». Ψάχνοντας στο διαδίκτυο ή σε σχετικά βιβλία μπορεί να βρει ο καθένας διάφορες συνταγές από όλα τα μέρη της Ελλάδος, για το πως μπορεί να τα φτιάξει. Εμείς σας παρουσιάζουμε μια απλή παραδοσιακή συνταγή για να φτιάξετε τα μελομακάρονα, με τη χρήση «αλισίβας».

Συνέχεια

Πρασόπιτα

Πρασόπιτα

Η πρασόπιτα, είναι μια από της πιο γνωστές πίτες στην Ελλάδα και ψάχνοντας κανείς θα βρει πολλούς και  διαφορετικούς τρόπους για τη κατασκευής της. Η συνταγή που εμείς σας προτείνουμε είναι ο παραδοσιακός τρόπος που έφτιαχναν την πρασόπιτα στα χωριά μας. Ένα νόστιμο και εκλεκτό έδεσμα που από τα παλιά χρόνια αποτελούσε ένα θρεπτικό κολατσιό αλλά ταυτόχρονα και ένα εύγευστο καλωσόρισμα των επισκεπτών μας. Τρώγεται τόσο ζεστή όσο και κρύα και προτείνεται αυτό να γίνεται με την συνοδεία ξινόγαλου.

Συνέχεια

Παστάλια

Παστάλια

Τα «Παστάλια» είναι φασολάκια κόκκινα, που όταν είναι φρέσκα τα περνάμε σε χοντρή κλωστή και τα αφήνουμε σε μέρος σκιερό ώστε να ξεραθούν. Οι νοικοκυρές στο χωριό μας χρησιμοποιώντας τα «παστάλια», έφτιαχναν διάφορα φαγητά και ένα από αυτά ήταν με ρύζι στον φούρνο.

Συνέχεια

Πέστροφα ψητή

Πέστροφα ψητή

Η Πέστροφα που βρίσκεται άφθονη στα ποτάμια της χώρας μας θεωρείται σαν ένα από τα πιο γευστικά και θρεπτικά ψάρια. Στην περιοχή του χωριού μας τη συναντάτε κυρίως στον Αώο ποταμό αλλά και στον «Ρασιανίτη», τον παραπόταμο του Αώου που βρίσκεται κυλάει ανάμεσα από το χωριό μας και την Λάιστα.

Συνέχεια

Γιαπράκια

Γιαπράκια

Το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων στην περιοχή μας και φυσικά και στο χωριό μας ήταν και είναι τα «Γιαπράκια». Οι «λαχανοσαρμάδες» ή «λαχανοντολάλμάδες» όπως αλλιώς ονομάζονται είναι το βασικό πιάτο σε κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι και η παράδοση θέλει το φαγητό αυτό να συμβολίζει τα «σπάργανα του νεογέννητου Χριστού».

Συνέχεια